Le 15 août est la fête de l'Assomption de la Vierge, l'une des fêtes religieuses les plus importantes de l'année. Elle marque aussi le point culminant de l'été. Les lieux de pèlerinage les plus importants en Grèce sont les iles de Tinos et de Paros, ainsi que l'église de Panayia Soumela, près de Naoussa dans le nord de la Grèce. Outre l'aspect religieux, c'est l'occasion de festivités traditionnelles avec musique et danses folkloriques partout en Grèce. Renseignez-vous auprès de la réception de votre hôtel, qui vous indiquera volontiers où vous rendre pour assister à ces festivités. Un petit passage dans une église le soir du 14 août (entre 7 et 9h environ) pour assister ne serait-ce qu'un moment à la messe orthodoxe, avec les chants byzantins et l'odeur des cierges en cire d'abeille, sera certainement aussi une belle expérience, à ne pas manquer. Le 15 août au matin, une procession a aussi lieu depuis de nombreuses églises.